Miangkham

 

another hit post yg kakyang posting kat group masak2 2 hari lepas. 

Menu ni mmg feveret kakyang. pantang nampak ada org jual, mmg akan beli sebekas wpun harga agak mahal. mmg patut mahal dik non, nak siapkan bahan2 sampingannya tu buka senang. kena rajin. satu-satu nak kena potong kecil. sosnya pun bukan sekadar masak gitu jer, tiap bhn dlmnya tu kena bakar/sangai dulu sebelum boleh jd sos. tp ada yg nak mudah, just prepare sos gula +madu atau sos ikan shj. sedap juga dgn sos simple mcm tu, tp kakyang lg prefer  buat sos gelap mcm ni. gelap tu bukan sbb boh kicap yer. takde kicap dlm bahan2nya dik non.. hitam tu hasil gula melaka dan bahan2 yg di sangai tu lah.

ok. resepinya dah ada dlm posting bergambar yg kakyang tunjukkan kat atas. meh kakyang senaraikan apa bahan2 sampingan yg dlm piring kecil-kecil tu. 

+pucuk kaduk.

+kelapa flake. kalau xde yg mcm ni, boleh pakai kelapa parut. sangai hingga perang. atau kalau rajin, ambil isi kelapa, potong nipis2 dan cincang bg halus.  pastu sangai juga.. akan jdlah kelapa flake mcm dlm gambar kat atas tu. kelapa flake tu kakyang beli kat bakery.

+halia muda -potong dadu

+limau nipis - potong dadu

+bawang merah -potong dadu

+cili api -potong kecil

+kacang tanah- boleh sangai/goreng kering. buangkan kulit

+udang kering- sangai kering juga.

cara nak makan:

ambil daun kaduk, lipat/bentukkan spt kon, pastu masukkanlah semua2 bahan tu dan sos sikit sesuai dgn bhnnya. masuk mulut dan ngap. kunyah mcm india makan sirih.. tp jgn ler pula korang p pretttt semprotkan airnya ke dinding. haahahahahha

tips nak tambah sedap:

lebihkan hirisan limau, cili dan bawang dlm setiap daun tu. bior terasa masam, pedasnya. baru ngam dgn rasa sosnya yg manis2 tu.

telan air liur dah ke tu...

apa lg, p la cari bahan. selamat mencoba!